Recettes, La Scena à table
Dans cette nouvelle chronique de La Scena à table, on vous propose de découvrir un chef cuisinier doublé d’un passionné d’opéra établi à Montréal. Propriétaire du restaurant Il Bazzali, au cœur de la Petite Italie, Davide Bazzali transmet un art de vivre à l’italienne, entre bonne bouffe et plaisir du chant. Né dans le nord de la Toscane, il déménage très jeune à Parme, ville de Giuseppe Verdi. Ironiquement, il découvre l’opéra non pas en Italie, patrie de l’art lyrique, mais à son arrivée à Montréal. Pendant un temps, il rêve d’intégrer l’Atelier lyrique de l’Opéra de Montréal. La réalité…
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