Fin novembre, l\u2019ensemble Les Id\u00e9es heureuses convie \u00e0 Montr\u00e9al un invit\u00e9 de marque, le chef d\u2019orchestre et historien du baroque Herv\u00e9 Niquet. Dans une formule \u00ab\u00a0deux en un\u00a0\u00bb aussi raffin\u00e9e qu\u2019un plat de haute cuisine, on pourra admirer le chef dans deux rendez-vous autour du th\u00e8me de la table, v\u00e9ritable festin sonore. Le projet s\u2019articule autour du tricentenaire de Michel Richard de Lalande et de ses c\u00e9l\u00e8bres Symphonies pour les soupers du Roy<\/i>, \u0153uvres instrumentales compos\u00e9es pour agr\u00e9menter les d\u00eeners royaux \u00e0 la cour de Louis XIV. Tour \u00e0 tour, un \u00e9v\u00e9nement-b\u00e9n\u00e9fice puis un concert ludique et th\u00e9\u00e2tral mettront \u00e0 l\u2019honneur les talents de chef d\u2019Herv\u00e9 Niquet\u00a0: chef d\u2019orchestre, mais aussi chef cuisinier\u00a0!<\/p>\n
Chef d\u2019orchestre, claveciniste, t\u00e9nor, chercheur et parfois com\u00e9dien, Herv\u00e9 Niquet incarne l\u2019esprit baroque dans ce qu\u2019il a de plus vivant\u00a0: un savant m\u00e9lange de rigueur, d\u2019audace et d\u2019humour. Fondateur en 1987 du Concert Spirituel, ensemble devenu une r\u00e9f\u00e9rence mondiale pour la red\u00e9couverte du r\u00e9pertoire fran\u00e7ais des XVIIe et XVIIIe si\u00e8cles, il a fait du \u00ab\u00a0go\u00fbt fran\u00e7ais\u00a0\u00bb un art d\u2019interpr\u00e9tation et de libert\u00e9. Chez lui, la musique est un th\u00e9\u00e2tre, un festin d\u2019\u00e9motions o\u00f9 tout \u2013 rythme, texte, couleur \u2013 doit chanter avec sinc\u00e9rit\u00e9 et panache. Herv\u00e9 Niquet s\u2019est tr\u00e8s t\u00f4t distingu\u00e9 par son temp\u00e9rament iconoclaste\u00a0: l\u00e0 o\u00f9 d\u2019autres cultivent la r\u00e9v\u00e9rence, lui cultive la vitalit\u00e9. Ses enregistrements, de Lully \u00e0 Boismortier, de Campra \u00e0 Purcell, se caract\u00e9risent par une \u00e9nergie jubilatoire et une attention quasi gustative au d\u00e9tail sonore. Il revendique d\u2019ailleurs une approche \u00ab\u00a0culinaire\u00a0\u00bb de la musique\u00a0: \u00e9quilibrer, assaisonner, go\u00fbter, sans jamais la figer dans le mus\u00e9e du pass\u00e9. \u00c0 l\u2019occasion de leur premi\u00e8re collaboration avec le chef fran\u00e7ais, Les Id\u00e9es heureuses et leur directrice artistique Doroth\u00e9a Ventura ont d\u00e9cid\u00e9 de frapper fort avec un menu en deux temps aussi unique que palpitant.<\/p>\n
Le premier temps fort se d\u00e9roule le 19 novembre, avec le souper-b\u00e9n\u00e9fice des Id\u00e9es heureuses dans la belle demeure de la maison Louis-Joseph Forget \u00e0 Montr\u00e9al \u2013 salon, salle \u00e0 manger, ambiance XVIIIe, un d\u00e9cor propice \u00e0 mettre le quotidien sous cloche et \u00e0 savourer l\u2019instant. Les 25 convives auront la chance unique de voir Herv\u00e9 Niquet troquer la baguette pour la marmite\u00a0: le chef pr\u00e9pare lui-m\u00eame le repas tandis que des interm\u00e8des musicaux sont assur\u00e9s par la soprano Catherine St-Arnaud, le violoniste Olivier Brault et la claveciniste Doroth\u00e9a Ventura. Bien loin de l\u2019artifice, c\u2019est l\u2019occasion de revivre l\u2019esprit de la France du Grand Si\u00e8cle. L\u2019historien Emmanuel Nivon propose un \u00e9clairage sur la culture mat\u00e9rielle de la Nouvelle-France, offrant au d\u00eener une dimension patrimoniale. Costumes d\u2019\u00e9poque, instruments anciens, badineries autour des assiettes, tout concourt \u00e0 faire vivre un morceau d\u2019histoire dans un d\u00e9cor saisissant.<\/p>\n
Le second moment, qui couronne l\u2019exp\u00e9rience, est un concert-spectacle le 25 novembre r\u00e9unissant 17 musiciens \u2013 dont deux hautbo\u00efstes du Concert spirituel \u2013 en plus de Niquet et du com\u00e9dien et metteur en sc\u00e8ne Jean-Philippe Desrousseaux. Les Symphonies pour les soupers du Roy<\/i> de Lalande ne sont pas de simples suites instrumentales\u00a0: elles constituent un v\u00e9ritable menu sonore o\u00f9 les fl\u00fbtes, hautbois et cordes se succ\u00e8dent comme entr\u00e9es, plats et desserts orchestraux. Le public est invit\u00e9 \u00e0 vivre une r\u00e9p\u00e9tition chez le compositeur la veille d\u2019un concert \u00e0 la cour de Louis XIV\u00a0: conversations feintes, \u00e9changes entre le chef Lalande (Niquet) et son cuisinier (Desrousseaux) qui lui apporte le repas, arriv\u00e9e de la poste qui rapporte nouvelles et ragots\u2026 de quoi sentir le murmure d\u2019une \u00e9poque et le fr\u00e9missement d\u2019un divertissement de cour qui ne manquera pas d\u2019une bonne dose d\u2019humour.<\/p>\n
Outre ces deux \u00e9v\u00e9nements, Herv\u00e9 Niquet offrira un cours de ma\u00eetre au Facult\u00e9 de musique ancienne de l\u2019\u00c9cole Schulich de l\u2019Universit\u00e9 McGill, partageant son savoir sur la musique fran\u00e7aise des XVIIe et XVIIIe si\u00e8cles et contribuant \u00e0 transmettre aux jeunes musiciens l\u2019art de \u00ab\u00a0bien go\u00fbter\u00a0\u00bb ces r\u00e9pertoires. Cette triple association \u2013 concert, repas, enseignement \u2013 donne \u00e0 la venue du chef fran\u00e7ais un relief exceptionnel.<\/p>\n
\u00ab\u00a0La plupart des hommes ont, comme les plantes, des propri\u00e9t\u00e9s cach\u00e9es que le hasard fait d\u00e9couvrir\u00a0\u00bb, peut-on lire dans les Maximes <\/i>de La Rochefoucauld. Le hasard des Id\u00e9es heureuses fait d\u00e9cid\u00e9ment bien les choses en dressant la table pour accueillir un chef poursuivant sa voie hors des sentiers battus, avec une authenticit\u00e9, une rigueur et un grain de folie absolument rafra\u00eechissants. Au-dessus de toutes les partitions, de toutes les fourchettes, l\u2019id\u00e9e est simple\u00a0: faire rimer musique et gastronomie, tradition et invention, rigueur historique et joie partag\u00e9e. Vous \u00eates maintenant convi\u00e9s \u00e0 savourer, \u00e0 \u00e9couter, \u00e0 vivre pleinement cette occasion unique\u00a0!<\/p>\n