Nous vous souhaitons la bienvenue \u00e0 La Scena \u00e0 table, o\u00f9 des artistes nous invitent dans leur cuisine et nous parlent des plats qui leur permettent de garder les pieds sur terre entre deux repr\u00e9sentations. Ce mois-ci, la mezzo-soprano Justine Ledoux nous propose son plateau de charcuteries.<\/p>\n
N\u00e9e \u00e0 Montr\u00e9al, cette mezzo-soprano est l\u2019une des voix \u00e9mergentes les plus fascinantes du Canada. Elle fait partie de l\u2019Atelier lyrique de l\u2019Op\u00e9ra de Montr\u00e9al. Reconnue pour sa forte pr\u00e9sence sc\u00e9nique et son timbre lyrique somptueux, elle a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e en 2025 par CBC Music parmi les 30 musiciens et musiciennes classiques de moins de 30 ans les plus prometteurs et a re\u00e7u le prix Choquette-Symcox de la Fondation Jeunesses Musicales Canada.<\/p>\n
Justine Ledoux est mari\u00e9e au t\u00e9nor Thomas Vi\u00f1als. Le plateau de charcuterie est devenu leur moyen de se retrouver et leur fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de recevoir leurs amis.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Lorsque mon mari et moi avons emm\u00e9nag\u00e9 ensemble, nous avons instaur\u00e9 une tradition, se souvient Justine. Des soir\u00e9es charcuterie, avec du jazz feutr\u00e9 en fond sonore, sans aucune contrainte de temps, ce qui est rare dans notre carri\u00e8re.\u00a0\u00bb<\/p>\n
L\u2019approche de Justine est simple, mais efficace\u00a0: allier contraste et vari\u00e9t\u00e9. Les fromages \u00e0 p\u00e2te molle comme le brie ou le ch\u00e8vre c\u00f4toient des fromages plus forts comme le cheddar vieilli ou le bleu. \u00ab\u00a0Mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le Boursin \u00e0 la truffe\u00a0\u00bb, confie-t-elle. Le prosciutto, le salami et le saucisson accompagnent les cornichons, les olives, les raisins frais, les figues ou les poires asiatiques croquantes. Ajoutez des noix, du miel, un peu de chocolat noir et beaucoup de craquelins ou de tranches de baguette, ou m\u00eame des mini pains naans.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Il ne s\u2019agit pas d\u2019atteindre la perfection, mais de cr\u00e9er quelque chose de g\u00e9n\u00e9reux et d\u2019attrayant. C\u2019est notre rituel apr\u00e8s de longues journ\u00e9es, entre deux projets ou lorsque nous souhaitons c\u00e9l\u00e9brer un \u00e9v\u00e9nement, les grands comme les petits.\u00a0\u00bb<\/p>\n
A-t-elle une boisson \u00e0 sugg\u00e9rer pour accompagner le tout\u00a0? \u00ab\u00a0Ma boisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e pour accompagner le plateau de charcuterie est un Beaujolais rouge, ou du Perrier si je dois faire attention \u00e0 ma voix ! !\u00a0\u00bb\u00a0 <\/span><\/p>\n Voici les prochains engagements de Justine Ledoux : Traduction\u00a0: Nathalie G\u00e9n\u00e9reux<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nous vous souhaitons la bienvenue \u00e0 La Scena \u00e0 table, o\u00f9 des artistes nous invitent dans leur cuisine et nous parlent des plats qui leur permettent de garder les pieds sur terre entre deux repr\u00e9sentations. Ce mois-ci, la mezzo-soprano Justine Ledoux nous propose son plateau de charcuteries. N\u00e9e \u00e0 Montr\u00e9al, cette mezzo-soprano est l\u2019une des<\/p>\n
\nConcours OSM 2025, voix, demi-finaliste. Les demi-finales du concours sont pr\u00e9vues pendant la semaine du 10 novembre et la grande finale aura lieu le 15 novembre \u00e0 14\u00a0h\u00a030 \u00e0 la Maison symphonique de Montr\u00e9al.
\nJen<\/i>\u016f<\/i><\/b><\/span>fa<\/i> (Pastuchyna), Op\u00e9ra de Montr\u00e9al, les 22 et 27 novembre \u00e0 19\u00a0h\u00a030 et le 30 novembre \u00e0 14\u00a0h.
\nThe Turn of the Screw<\/i> (Madame Grose), Atelier lyrique de l\u2019Op\u00e9ra de Montr\u00e9al en collaboration avec l\u2019Orchestre du Centre national des Arts. Repr\u00e9sentation \u00e0 Montr\u00e9al le 14 f\u00e9vrier 2026 et \u00e0 Ottawa le 28 f\u00e9vrier 2026.
\nwww.justineledoux.com<\/p>\n